米其林三星主厨配方大揭秘!“法式甜品大师培训班”重磅来袭!

法式甜点一直是烘焙界中的爱马仕

她的时尚与高雅

总是令人青睐

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10月28-10月30日

青岛可颂食品携手哈尔滨永业烘焙

特邀请法国世界甜点大师Gael Majchrzak先生

来哈尔滨进行为期3天的法式甜品培训




特邀讲师



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Gael Majchrzak 先生

法国世界甜点大师Gael Majchrzak先生主讲,他从原料介绍、材料选择、调料添加、配比到糕点制作的发酵、烘烤、工艺、规范、标准等基本技巧进行详细的讲解。三天时间里,GAWL老师为大家带来多款法甜作品,每天都将呈现不一样的精彩。

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GAWL秉持着严谨作风,整个制作过程把握着温度、湿度,眼、耳、手娴熟的配合,一气呵成,仿佛一场精美的演出。 

作品展示


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传授烘焙制作技法

培养举一反三、融会贯通的能力

教授适合销售的法式西点

 

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本次培训班将法式西点口味、口感与造型装饰全新升级,教授了法式西点技术与技巧,共打造了9款口味独特,造型创新美观、升级版中西结合的法式西点!

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9款产品涵盖法甜多项技术

•装饰、淋面等经典法式西点技术

•单色喷砂、多色喷砂、渐变喷砂技术

•产品不同口感口味搭配设计

•法式西点装饰运用

•产品经量产试验与设计,教授如何量产生产

•讲解各种糖类对不同产品的影响及其原因

•导师实战烘焙经验分享

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粉丝们一定注意到了,甜品大师这次使用的依然是可颂出品的琪纯鲜牛乳奶油,作为大师的御用产品登场!这款产品是一款鲜牛乳制作的奶油 ,甄选7天保质期鲜奶,进口稀奶油。

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可颂技术部的指导老师手把手、面对面地指导大家进行实际操作,大家仔细听、认真看、专心记,整个现场充满了浓厚的学习氛围。

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近几年法式西点发展趋势甚好,学懂了法式西点的基础系统理论,接下来更重要的就是把外观与口味升级!青岛可颂多年来始终不断致力于为烘焙面包饼房、餐饮及商超等企业客户创新研发有竞争力的产品和服务,竭尽所能为客户提供个性化、差异化产品应用解决方案。往后,还有更多、更丰富的课程,更深入、更系统的交流培训活动,等着你来!

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