随着消费者生活节奏的加快和对烘焙食品品质要求的提升，大烘焙时代已经悄然来临。在这一背景下，“冻转鲜”产品以其产品多样、方便快捷、品质均一、层次丰富等诸多特点，在烘焙市场中占据了越来越多的市场份额，为中国烘焙行业注入了新的活力和强劲增长动力。

"冻转鲜“产品促进大烘焙时代变革

近年来，传统烘焙行业正在面临巨大的变革，“冻转鲜”产品在烘焙店、商超、餐食、茶饮等渠道快速增长。报告显示，2022-2025年我国冷冻烘焙市场的复合年均增长率达到30%，销售量90万吨[1]。广阔的市场前景，预示激烈竞争和多元化发展趋势。然而传统烘焙行业面临诸多痛点，特别在门店的仓储管理、运营成本、产品标准化，以及产品研发与创新方面等。

在大烘焙时代的背景下，“冻转鲜”产品已成为推动烘焙行业发展的强大内驱力量。不仅提高烘焙食品的保鲜期和供应链效率，确保了产品质量稳定性，还有效降低了成本。与此同时，“冻转鲜”产品为终端烘焙门店提供了更大的灵活性和产品多样性，使他们能够更加专注于市场变化和满足消费者的多样化需求，而无需过多担心产品的一致性和供应链问题。

“冻转鲜”产品以其多样化与丰富的口感，给消费者带来更新鲜的消费体验，从而赢得了烘焙、餐食、茶饮等多个渠道客户的青睐。首先，“冻转鲜”技术不仅保持了食品的新鲜度，还确保了品质的稳定与均一。其次，该技术帮助中小门店有效降低供应链成本，并减少了存储损失。在提升运营效率的同时，也让经营者能够将更多的资源投入到市场推广中，从而增加客户粘性。

冻转鲜企业集合行业力量与市场洞察，不断推进技术创新与产品研发。这些企业在研发方面的投入，不仅提高了产品的保鲜技术和口感体验，还开发了更多符合市场需求的新品。通过持续的技术革新，冻转鲜企业能够为下游企业提供稳定的高品质原料，减少其研发成本，从而帮助客户进一步增加客户粘性，促进其生意增长。

以持续创新迎接变化

助力行业高速发展

在烘焙行业“冻转鲜”产品发展中，颂之馨食品（青岛）有限公司作为KFI可颂集团全资子公司，凭借其卓越的研发能力和丰富的产品线脱颖而出。颂之馨专注于即食冷冻甜品的研发、生产和销售，秉持“健康烘焙，轻享生活”的理念，致力于为客户提供便捷、健康且品质卓越的烘焙产品。

颂之馨食品（青岛）有限公司作为“冻转鲜”产品行业的佼佼者，拥有多重优势。在原料方面，依托母公司可颂集团的强大供应链，颂之馨能够确保持续且高质量的原料供应。在供应链方面，公司拥有超5千平方米的现代化工厂，包括10万级洁净厂房，并引入欧洲和日本的先进设备及精密检验仪器，对所有产品执行严格质量管控，超越行业标准。

在研发方面，颂之馨专业研发团队90%拥有国家一级（高级技师）证书，致力于产品创新与改良，不断探索最新烘焙技术和市场趋势，确保每一款产品都融入独特美味和创新性。此外，颂之馨还为客户提供从产品开发到生产销售的一站式解决方案，可根据不同客户及渠道需求精准定制产品。

颂之馨品牌旗下涵盖了芝士系列、慕斯系列、巧克力淋面系列、冰淇淋爆浆麻薯系列、半熟蛋挞、瑞士卷系列、大福系列、乳酪球系列、冰粽子系列等近百款冷冻甜品。   

其中，颂之馨原创产品“脆皮巧克力爆浆麻薯”自上市以来更是广受好评，荣获FHC金苹果奖和国际焙烤展创新产品奖等多项殊荣。上市一年间，持续霸榜抖音热销榜、好评榜、爆浆零食榜、好看好吃甜品榜!累计销售超过800万粒，充分展示了颂之馨在冷冻甜品领域的强大实力和创新能力。

未来，随着大烘焙时代的持续深入和“冻转鲜”技术的不断成熟，冷冻烘焙行业将迎来更加广阔的发展前景。颂之馨食品（青岛）有限公司将继续秉持“健康烘焙，轻享生活”的理念，不断创新和突破，为消费者带来更多美味、健康、便捷的烘焙产品，为烘焙行业的繁荣发展贡献自己的力量。

【1】数据来源：《2024-2030年中国冷冻烘焙食品市场调查与投资战略报告》

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